久々の包丁買い替え、GLOBAL。
以前、記事に載せた写真に映っていたかも。
あ、これだ。GLOBALの包丁。 ↓これ
久々に、なにやら、相方の物欲が点火。
こういう時はストレスが溜まっている証拠。
まぁ、
東急ハンズの駐車場に停めてしまったのが、
いけなかったのかも。
相方の調理器具好きは昔からなのだけれど、
包丁もその１つ。
なんか、男の人好きやねー。刃物。
たまに研いでるのを見ると、
武士の血が流れてるのか？と。
いや、時代劇の見すぎに違いない。
私は何かのトラウマで、
尖ってるものが苦手。
包丁は極短時間しか使わないし、
持っている相方には近づかない。
包丁を持ったまま動き回るヤツだ。
そういうのは、いちいち置けよな。
でも、そういう私も、
朝起き抜けに、寝ぼけ眼で、
包丁を握る毎日だ。
3年ほど前に１本目のGLOBALが届いた。
いわゆる万能包丁だけれど、
これ、前のと違うなぁ。
刃かな？何かが違う。
でも、使っているうちにすっかり馴染んだ。
私的感想。
このGLOBALの良さは、
全身が金属で継ぎ目が無い。
これ、洗うのに気を遣わなくて良い。
持ち手の素材が違うものは、
乾きに時間差ができるし、
相方が使うと、何故か持ち手を洗っていないらしく、
(本人から聞いたわけでは無いが、そう見える)
刃の部分だけ洗っているのか、
継ぎ目のところから色とか錆とかが出てきたりする。
GLOBALのは、一切そういうことがない。
洗いやすい。
そして、切れ味もいい。
トントンと小気味よく切れる。
正しくは、
私が怖くないくらいの切れ味、だ。
なるほど、これは恐らく、
全身の重さのバランスなのだろう。
押し切りでここまで使いやすいのは、
今までに無かったかも。
と、思っていたら、
先日、ハンズでふと目に入った、
GLOBALの包丁たち。
お、和包丁？ってか、
こんなにたくさん種類が有るの？
相方、浮き足立つ。
全部買い替える！
･･･というわけで、
万能包丁で和包丁に近いものを一本。
これはたぶん、肉用になる。
あと、柳刃を一本。刺身用。
小さめの出刃を一本。魚をさばく用。
計３本が我が家に。
ペティナイフもあったのだけれど、
今回は見送り。
このサイズを使うのが苦手。
私が不器用なのかも。
基本、いつも魚をさばくのは相方なので、
(私もできる。けれど、あえて、あえて頼んでいる)
和包丁、私にはあまり関係ないかなぁ、
というか、
もともと私、使ってなかったわ。
となると、
え？これ、いつ使うの？
並べて見とれるだけ？え？
魚大量に仕入れる？ 一匹丸々で。
